Sotto l’attenta guida di Sara Caslini e Giacomo Banfi sono iniziate a Il Paese Ritrovato le attività legate al progetto “Quanto Basta” finanziato da Frigo2000.
Al Paese Ritrovato ogni appartamento è dotato di un’ampia cucina, luogo che richiama calore e convivialità e dove ci si può sperimentare, mettersi in gioco, applicare le proprie conoscenze e attitudini, recuperando un antico ruolo “di cuoca”. Le attività strutturate di “ cucina terapeutica” consentono una stimolazione globale che coinvolge cognitività e sensorialità, contribuiscono alla realizzazione del sé, impattano positivamente sull’autostima e sul benessere della persona. Mettere “ le mani in pasta” permette ai nostri residenti di mostrare le loro risorse e trasmetterle. Le ricette sono semplici, ma l’importante è che in un tempo relativamente breve la persona possa vedere la trasformazione del materiale, riconoscendo le procedure (mescolare farina e uova, aggiungere burro e zucchero) necessarie per realizzare da singoli ingredienti un prodotto goloso, apprezzato da residenti e operatori.
